วิธีทำ ยำมะเขือเผา ยำรสแซ่บๆ อร่อยได้ประโชยน์

วิธีทำ ยำมะเขือเผา ยำรสแซ่บๆ อร่อยได้ประโชยน์

 

ส่วนผสม

1 มะเขือ (เผา) 3 ลูก

2 น้ำส้มสายชู 60 มิลลิกรัม

3 น้ำตาลทราย 50 กรัม

4 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

5 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

7 ผักชี (ซอย) 1 ต้น

8 พริก (ซอย) ตามชอบ

9 กระเทียม (สับ) 15 กรัม

10 หอมแดง (ซอย) 15 กรัม

11 หมูสับ (รวน) 30 กรัม

วิธีทำ

1. เผามะเขือและลอกเปลือกที่ไหม้ออก

2. ตั้งหม้อต้ม น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือป่น คนให้ทุกอย่างละลาย

3. นำน้ำส้มสายชูที่ต้มกับน้ำตาลมาใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ใส่ผักชี พริก กระเทียม หอมแดง และหมูสับลวก

เสร็จแล้วพร้อมเสริฟ จ้า

ข้อมูลจาก Food MThai