วิธีทำ มันเชื่อม เนื้อนุ่มหนึบ หวานมันกำลังดี

วิธีทำ มันเชื่อม เนื้อนุ่มหนึบ หวานมันกำลังดี

 

ส่วนผสม

1.มันสำปะหลัง หรือมันห้านาที 1 หัว (หนัก 2 กิโลกรัม)

2.น้ำตาลทราย 700 กรัม

3.น้ำเปล่า 1 ลิตร

4.เกลือนิดหน่อย

5.กะทิสำหรับราดหน้า

 

วิธีทำ

1. ปอกเปลือก ทำความสะอาดมันสำปะหลัง และหั่นเป็นท่อนๆ

2. นำมาใส่หม้อนึ่งให้สุก

3. ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทราย ในหม้อ ตามด้วยมันนึ่งสุก และเกลือนิดหน่อย ตั้งไฟปานกลาง

4. เชื่อมไปเรื่อย ๆ กลับข้างไปมาอย่างระมัดระวัง เชื่อมจนมันสุกทั่ว (ผิวจะฉ่ำน้ำตาล และใส เป็นเงา) จึงปิดไฟ

5. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้

6. ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่จานเสริฟ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ รับประทานได้ทันที

ขอบคุณข้อมูลจาก bloggang