วิธีทำ บัวลอยน้ำขิง ไส้งาดำ ของหวานเพื่อสุขภาพ เสริมภูมิร่างกายอร่อยด้วย

วิธีทำ บัวลอยน้ำขิง ไส้งาดำ ของหวานเพื่อสุขภาพ เสริมภูมิร่างกายอร่อยด้วย

 

ส่วนผสม

1.ตัวไส้

1.1 งาดำ 1 ถ้วย

1.2 น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.

1.3 เกลือปลาย ช้อน

1.4 น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย

2.ตัวแป้งบัวลอย

2.1 แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย (แบ่งทำแป้งนวล 2 ชต.)

2.2 แป้งข้าวจ้าว 4 ชต.

2.3 น้ำสะอาด 1 ถ้วย

2.4 น้ำดอกอัญชัน 2 ชต.

3.น้ำขิง

3.1 ขิงแก่ 10 แว่น

3.2 น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย (ชิมแล้วเพิ่มตามชอบค่ะ)

3.3 น้ำสะอาด 3 ถ้วย

4.วันนี้ใส่แปะก๊วย ต้ มด้วยค่ะ

วิธีทำ

1.ตัวไส้บัวลอย

– คั่วงา ดำแล้วนำไปโขลกให้ละเอียด

– ผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำ นำขึ้นตั้งเตา เคี่ยวให้น้ำต าลหอม แล้วใส่งา ลงไปกวน พักไว้พออุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักไว้

2.ตัวแป้งบัวลอย

ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำดอกอัญชัน แล้วค่อยๆเติมน้ำลงไป กะให้พอปั้นเป็นก้อนได้

ใช้แป้งนวลโรยใส่มือ แล้วปั้นแป้งเป็นก้อนกลม กดให้เป็นแผ่นแบนๆ นำไ ส้งาที่ปั้นไว้มาใส่ตรงกลาง

แล้วปั้นแป้งให้หุ้มมิดไ ส้ วางใส่จานที่โรยแป้งนวลไว้

 

3.ทำน้ำขิง

นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งเ ต า พอเดือดใส่ขิงลงไปต้ม สักครู่ แล้วใส่น้ำต าลลงไป พอเดือดยกลง

เวลาจะทานนำบัวลอยที่ปั้นไว้ ลงต้มในน้ำ เดือด เมื่อบัวลอยสุก(ตัวบัวลอยจะลอยขึ้น)

ตักใส่ถ้วย แล้วใส่น้ำขิงลงไป วันนี้เพิ่มแปะก๊วยต้ม ด้วยค่ะ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจากคุณ Supaporn Kumnodnae